Mornac-sur-Seudre compte 877 habitants et vit encore de 2 productions : l’huître et le sel. Il s’organise autour d’un chenal ostréicole bordé de cabanes multicolores, avec ses claires d’affinage d’un côté et ses ateliers d’artisans de l’autre. Depuis le camping Le Fief Melin, de l’autre côté de la Seudre, la journée se boucle sans difficulté.
Voici 8 activités concrètes, avec leurs tarifs, leurs durées et leurs périodes.
Le Train des Mouettes : 21 km en wagon d’époque
Ce chemin de fer touristique relie Saujon à La Tremblade sur une ligne ouverte en 1876, avec un arrêt de 5 minutes en gare de Mornac. Les locomotives à vapeur datent quant à elles de 1891 et 1912, et les voitures voyageurs du début du XXe siècle. Le billet fonctionne à la journée : vous montez et descendez à volonté le long des 21 km de voie. Le coup de cœur des visiteurs : le panache de vapeur au passage des marais, à photographier depuis la plateforme d’extrémité.
La visite du marais salant : le sel le plus au sud de l’Atlantique
Un saunier vous guide dans ses œillets et détaille les gestes de la récolte. Le marais salant de Mornac-sur-Seudre couvre environ 25 hectares, ce qui en fait le plus méridional de la côte atlantique française. Vous y saisirez surtout la différence entre le sel gris, ramassé le matin au fond de l’œillet, et la fleur de sel, cueillie le soir.
Le coup de cœur des visiteurs : les gambas vivantes élevées dans les bassins, une production rare sur le littoral. Rendez-vous chemin du Saunier, rue des Mouettes, en juillet et août du dimanche au vendredi. Tarif à partir de 4 € par adulte, gratuit pour les moins de 15 ans, visite d’environ 1 h 15. Réservation au 05 46 22 42 31.
La dégustation d’huîtres dans une cabane du port
Les cabanes ostréicoles bordent le chenal de Téger, chacune peinte d’une couleur différente. Vous y goûtez les huîtres de Marennes-Oléron, affinées en claires sur plus de 3 000 hectares entre la Seudre et Oléron. Cet affinage vaut d’ailleurs au bassin une reconnaissance européenne, puisque l’Union européenne a enregistré l’indication géographique protégée en 2009. La Fine de Claire Verte, elle, détient le Label Rouge depuis 1989. Le coup de cœur des visiteurs : l’éclade de moules, cuite sur un lit d’aiguilles de pin enflammées.
Le kayak et le paddle dans les marais
Pagayer entre les claires donne le meilleur angle sur le village : celui des ostréiculteurs. Les sorties suivent forcément les horaires de marée, en location libre comme en groupe accompagné. Les guides ajoutent par ailleurs des thématiques nature et des départs au coucher du soleil sur la Seudre. Bonne nouvelle pour les personnes en situation de handicap : la structure les accueille grâce au dispositif Handi Kayak. Le coup de cœur des visiteurs : la sortie du soir, quand la lumière rasante colore les bassins d’affinage.
- Départ : au port, 48 rue du Port, 17113 Mornac-sur-Seudre.
- Saison : d’avril à octobre, tous les jours selon les marées.
- Tarif : à partir de 12 € en location et 27 € par adulte en sortie accompagnée.
- Public : enfants dès 6 ans, sachant nager.
- Réservation : par téléphone uniquement, au 06 12 64 92 88.
La croisière commentée jusqu’à L’Éguille
Embarquez sur L’Aigrette II pour remonter l’estuaire de la Seudre jusqu’au port de L’Éguille, avant de revenir. Pendant le trajet, le commentaire porte sur les techniques ostréicoles, les oiseaux du marais et l’histoire du chenal. La navigation dépendant directement des marées, les horaires changent chaque jour. Une formule dégustation en soirée existe aussi, mais elle se limite à 20 personnes. Le coup de cœur des visiteurs : les aigrettes garzettes et les hérons postés sur les bouchots au passage du bateau.
- Embarquement : 1 route de la Seudre, port de Mornac-sur-Seudre.
- Durée : 1 h pour la croisière commentée, 2 h pour la formule repas.
- Tarif : à partir de 15 € pour un enfant de 3 à 12 ans et 25 € par adulte.
- Réservation : obligatoire, présentez-vous 15 minutes avant le départ.
Les sentiers Détours : 3 boucles balisées dans le marais
Au départ du village, 3 circuits suivent les digues du chenal de Téger. Leur revêtement dur, en enrobé, ciment ou platelage bois, les rend praticables par les marcheurs débutants comme par les poussettes. Le parcours de L’Huître Pédagogique les complète avec 12 panneaux, qui racontent l’histoire du village, le travail du marais et la faune locale. Le coup de cœur des visiteurs : le Détours n°2, qui longe les cabanes ostréicoles en activité.
- Détours n°1 : 3,4 km en 45 minutes, départ du port.
- Détours n°2 : 5,4 km en 1 h 30, départ du port.
- Détours n°3 : 4,6 km en 1 heure, départ du parking de Plordonnier.
- Période : praticable d’avril à octobre, en accès libre.
Le marché sous les halles du XVIe siècle
Les halles de Mornac-sur-Seudre remontent au XVIe siècle, et apparaissent pour la première fois dans un bail de 1664. Sous leurs piliers en moellons calcaires se tient chaque semaine un marché de producteurs, et cela toute l’année. Un traiteur s’y installe systématiquement le matin. En été, une seconde formule prend enfin le relais à la tombée du jour, place du Port. Le coup de cœur des visiteurs : le marché nocturne, quand les artisans du village ouvrent leurs ateliers en même temps.
- Marché hebdomadaire : chaque mercredi de 8 h à 13 h, sous les halles.
- Marché nocturne : chaque jeudi de 19 h à 23 h en juillet et août.
- Accès : libre, aucun billet n’est nécessaire.
La visite guidée du village médiéval et ostréicole
Un guide-conférencier de l’office de tourisme raconte le village en 1 h 30 : le tracé médiéval, l’église Saint-Pierre et son clocher fortifié, puis le commerce du sel et l’essor de l’ostréiculture. L’édifice mérite à lui seul le détour, puisque son chœur et son transept figurent au titre des Monuments Historiques depuis 1948, sa nef depuis 1952. À l’intérieur, ses fresques du XIIe siècle laissent encore deviner un Christ en majesté. Le coup de cœur des visiteurs : la coupole barlongue du transept, une forme rare en Saintonge.
- Rendez-vous : bureau d’information touristique, 5 route de Plordonnier.
- Créneaux : vendredis matin de 10 h à 11 h 30, en juillet et août.
- Tarif : à partir de 3 € pour un enfant de 6 à 12 ans et 7 € par adulte.
- Réservation : obligatoire, sortie annulée en dessous de 2 participants.
Vous cherchez un pied-à-terre entre marais, huîtres et plages océanes ? Installez-vous au camping Le Fief Melin : l’accueil Made in Camp vous communiquera les horaires de marée de la semaine.
FAQ – Activités à Mornac-sur-Seudre
Combien de temps prévoir pour visiter Mornac-sur-Seudre ?
Prévoyez une demi-journée pour visiter Mornac-sur-Seudre à pied, ateliers d’artisans et port compris. En revanche, une journée entière devient nécessaire si vous ajoutez une sortie en kayak, une croisière ou le Train des Mouettes. Comme les activités nautiques suivent les horaires de marée, vérifiez-les avant de caler votre programme.
Le village est-il accessible avec une poussette ?
Oui, les 3 sentiers Détours conviennent aux poussettes grâce à leur revêtement dur en enrobé, ciment ou platelage bois. Le cœur du village demande en revanche plus d’attention, car les ruelles anciennes et les abords du port présentent des surfaces irrégulières. Le prestataire de kayak accueille par ailleurs les personnes à mobilité réduite.
Quels labels le village de Mornac-sur-Seudre détient-il ?
Mornac-sur-Seudre figure parmi Les Plus Beaux Villages de France. Le label Ville et Métiers d’Art distingue par ailleurs ses ateliers installés dans les maisons anciennes, tandis que le Département de la Charente-Maritime lui attribue celui de Village de Pierres & d’Eau. Tissage, poterie, vitrail, fer forgé et vannerie figurent notamment parmi les métiers représentés.
Peut-on faire du vélo autour de Mornac-sur-Seudre ?
Les Chemins de la Seudre couvrent environ 100 km de voies balisées, ouvertes aux piétons comme aux cyclistes. Parmi elles, un segment de 30 km relie La Tremblade à Mornac-sur-Seudre en passant par Étaules, Arvert et Chaillevette. La zone humide ainsi traversée s’étend sur 10 000 hectares.
